Cucina Nostra ogni giorno opera in contatto con le autorità locali (Comuni e autorità sanitarie) e regionali per rendere concreto e realizzabile un progetto di produzione di alimenti in abitazione privata, attraverso una mediazione diretta e sostenuta da professionalità consolidate.
L'impostazione igienico-sanitaria ai progetti dei soci data dalla nostra Associazione, è stata condivisa dalle autorità che hanno preso atto di una realtà produttiva non più eludibile, rispetto alla quale hanno assunto l'impegno di prendere iniziative per la piena applicazione del Regolamento europeo in ambito nazionale e regionale.
La nostra costante operatività ha portato all’avvio di oltre cento microimprese in tutta Italia.