Rubinetteria per Home Food: come deve essere?

Il Regolamento 852/04 rappresenta un importante punto di riferimento per garantire la sicurezza alimentare nell'industria alimentare.

La scelta della rubinetteria giusta, in conformità con tali regolamentazioni, diventa essenziale per assicurare un ambiente igienico e sicuro durante la manipolazione degli alimenti.

Ti elenchiamo alcune caratteristiche che dovrebbe avere un miscelatore di una microimpresa domestica alimentare:

-Deve essere ad apertura non manuale

-Realizzato con materiali di alta qualità, resistenti alla corrosione e facili da pulire.

-Avere la temperatura regolabile

E' richiesto sempre dal Regolamento  che tutte le attrezzature utilizzate nell'industria alimentare siano sottoposte a una regolare manutenzione e siano tracciate per garantire la conformità alle norme igieniche.

Ti sottolineiamo l’importanza di scegliere una rubinetteria fornita da fornitori affidabili che possano garantire la manutenzione periodica e la sostituzione di parti soggette a usura o deterioramento.

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