"Cibus in tavola" di Elisa Monari e Maria Adele Lambertini a Solara di Bomporto (MO)

Quando la passione e la tradizione si trasmettono di generazione in generazione, di mano in mano, di madre in figlia. Passione per le tradizioni contadine emiliane, nate e tramandate in campagna, luogo in cui si respira ancora l’aria di una forte unione tra uomo e natura e di ritorno all’antico.

Forte unione tra uomo e natura come attenzione alle materie prime, coltivate e curate dal contadino con dedizione e fatica, seguendo il succedersi delle stagioni e i tempi della natura.

Ritorno all’antico come ritorno alle origini, ricercare e mantenere le tecniche di lavorazione manuale e artigianale per ritrovare quei sapori genuini che da bambini gustavamo nei piatti della nonna.

Questo è il contesto rurale in cui io e mia madre siamo nate e cresciute, questo è il mondo campagnolo che amiamo e che ha ispirato l’idea e la realizzazione di Cibus in tavola.

Desideriamo condividere con voi portandola sulle vostre tavole quest’essenza contadina, fatta di tradizioni semplici e amore per la natura, che si mantiene viva nei nostri prodotti, sperando possiate scoprire ad ogni assaggio uno scorcio della nostra terra.